Casa Steri:
Museo delle tradizioni agroalimentari della Sardegna

Via Roma n°2, Siddi
Tel. O7O/9341O28 Fax. O7O/9341247

Il "Museo delle tradizioni agro-alimentari della Sardegna" di Siddi si propone di ricostruire etnograficamente le tecniche di produzione e i modi di consumo del cibo. Tale ricostruzione si articola in un complesso intreccio di conoscenze empiriche, comportamenti tecnici e rapporti sociali, documentando molteplici aspetti della vita materiale e simbolica tradizionale.

Il museo ha sede nella casa Steri, che appartiene da almeno tre secoli ad una famiglia di notabili del paese. Nell'articolazione degli spazi all'interno della casa e di quelli recintati all'esterno come i locali abitativi, i locali per la trasformazione dei prodotti agropastorali, i ricoveri per animali da lavoro e da cortile, si riflette la complessità della proprietà e dell'organizzazione dell'azienda familiare, delle sue trasformazioni nel tempo e del ruolo sociale svolto nella comunità.

Il museo vuole sia descrivere le consuetudini alimentari della comunità di Siddi, e il loro stretto legame con le risorse e con l'organizzazione dei cicli produttivi agrari locali sia documentare più ampiamente i modi "sardi" di produrre e consumare il cibo.
Gli oggetti esposti provengono esclusivamente dalla casa Steri: il rapporto fra spazi espositivi e oggetti esposti è pertanto per certi versi un rapporto "simbiotico", intimamente connesso alla storia della famiglia e della proprietà familiare.

Frantoio e caseificio
Nel passato un unico locale era adibito a frantoio per olive e a caseificio.
Le due attività, delle quali la seconda più marginale rispetto alla prima, potevano coesistere nello stessa stanza in quanto si svolgevano in periodi differenti dell'anno.

Spazi espositivi specializzati sono riservati alla documentazione del "ciclo dell'olio" e del "ciclo del latte" e delle relative attività di trasformazione.


Mulino per cereali (vedi foto in alto)
Il mulino per i cereali, così come il frantoio per le olive, era azionato da un cavallo.
La descrizione di questa macchina riveste particolare interesse in quanto, in Sardegna, costituisce un livello tecnologico scarsamente documentato rispetto, ad esempio, alla mola domestica asinaria, o ai mulini idraulici.


Cucina
La cucina costituisce forse uno degli ambienti
più suggestivi di casa Steri, con le sue talvolta originali soluzioni funzionali, come lo sfiatatoio basculante sul tetto, sa forredda per arrostire la carne, i monumentali fornelli a carbone per la cottura degli altri cibi, il bancone in muratura, la nicchia per le brocche, l'impianto d'illuminazione ad acetilene, il vecchio impianto ad illuminazione elettrica con fili a vista.
Nella cucina sono documentate, anche attraverso le "ricette" raccontate da persone del paese, le tradizioni alimentari di Siddi in relazione a contesti diversi del consumo: quotidiano, festivo o eccezionale, e alla condizione sociale delle famiglie.


Stanza del pane
La stanza, destinata nel passato alla panificazione domestica, contiene l'esposizione de su strexu 'e venu: setacci, canestri, ceste, civeddas di argilla, pale da forno, ecc., di varia misura, e la descrizione del "ciclo del pane".


La stanza dei conti
La stanza dei conti ospita leggii con testi di studiosi diversi relativi alla storia dell'alimentazione in Sardegna.


Sala
La sala di rappresentanza con pareti dipinte negli anni venti con motivi liberty, è destinata ad ospitare "eventi" e mostre temporanee.


Dispensa
La vecchia dispensa della casa, mantiene ancora gli antichi "odori".


Granaio piccolo e granaio grande
Al primo piano il granaio piccolo contiene pannelli con la documentazione della storia della casa e del suo recente restauro.
Ospiterà l'archivio multimediale.
Nel granaio grande sono esposti strumenti del lavoro agricolo: attrezzi per la lavorazione del suolo (gioghi, zappe, pale, vanghe, forconi, ecc.); attrezzi da taglio e da percussione (falci e falcetti, seghe, cesoie, ecc.); marchi per animali; utensileria varia per lavori di ripristino. L'esposizione è corredata di testi sul "ciclo del grano" e sul "ciclo dell'uva".


Loggia rustica e stalle.
Negli annessi rustici, dove sono visibili le mangiatoie per i buoi, trovano sede parte dell'attrezzatura per la vinificazione e il deposito degli oggetti non esposti.