Ore 19,00:
Accoglienza e presentazione dell'attività.

Ore 19,30:
Parliamo di una spezia preziosa.
Il racconto dello zafferano: dalla coltivazione alla raccolta,
dalla utilizzazione nei cibi dolci e salati al mangiare
della tradizione ed in quella degli accostamenti innovativi.

Ore 20,30:
Incontro conviviale sulla "Declinazione dello zafferano",
con un intrigante menù che sposa la preziosa spezia in varie
preparazioni con i classici prodotti del territorio …
ed infine con il cioccolato "Sperandri" di Suni.

Menù

Fazzoletti di zucchine e formaggio caprino in giallo zafferano
Involtini di melanzane
Lingua di "Bue Rosso" piccantina
Insalatina di gioddu e verdure

Lorighittas alla crema di zucchine e zafferano
Ravioli di ricotta gialla al ragù di carni bianche e scagliette di Casizolu

Galletto ruspante rosolato allo zafferano e cipolle appassite con uvetta e pinoli
Maialino da latte arrostito e verdure di stagione all'aceto aromatizzato

Gelato del Presìdio alla crema e zafferano con scaglie di cioccolato Sperandri
"Safran", ovvero il nuovo piccolo mistero di Sperandri
Caffè e Filuferru
In abbinamento i pregiati vini della Cantina di Santadi.

Durante la serata sarà presentata la nuova guida
"Locande d'Italia" di Slow Food Editore

QUOTA DI PARTECIPAZIONE INDIVIDUALE SENZA PERNOTTAMENTO:
€ 35,00 A PERSONA


PRENOTAZIONI : Rivolgersi a HELLOSARDINIA.COM 070 4525 687
E-mail : assistenza_clienti@hellosardinia.com

L'iniziativa è aperta ad un pubblico di non più di 40 persone per ogni serata

Sabato 7 Agosto 2004 (prenotazione entro il giorno 5 agosto)
Sabato 14 Agosto 2004 (prenotazione entro il giorno 12 agosto)