Il Territorio del Sulcis - Iglesiente


Il territorio del Sulcis-Iglesiente, che occupa la regione sud-occidentale della Sardegna, deve il suo nome all'antica città
di Sulci nell'isola di S.Antioco.

Fu la prima, fra le terre che si affacciano nel Mar Mediterraneo, ad emergere dal mare, diventando un territorio ricco di miniere; numerose sono le testimonianze archeologiche e culturali.

L'uomo è presente in questo territorio dal VI millennio a.C. quando abitava nelle caverne.
Dal II millennio a.C. si sviluppò la cultura dei nuraghi, monumenti costruiti interamente con blocchi di pietra, che sono una caratteristica unica della Sardegna.

Il popolamento del Sulcis è legato, fin dall'antichità, allo sfruttamento dei numerosi giacimenti minerari: i nuragici ricavavano utensili e diverse armi dai metalli estratti dalle miniere, in particolare dal bronzo. Le colonie fenicio-puniche avevano sviluppato invece un fiorente commercio di metalli.

A quest'ultima dominazione dobbiamo le città di Sulci (S.Antioco) e Monte Sirai (Carbonia), che in seguito passarono sotto il dominio dei romani, di cui troviamo ancora oggi tracce di acquedotti, anfiteatri, templi.
La secolare attività estrattiva ha avuto il suo culmine nel 1938 con la fondazione della città di Carbonia, voluta dal regime fascista per potenziare l'estrazione del carbone.

La natura presenta paesaggi di straordinaria bellezza; si tratta soprattutto di vecchie miniere abbandonate inserite in un ambiente selvaggio costituito da spiagge, boschi, montagne, grotte, storia e archeologia.
Di grande interesse è la produzione artigianale, in particolare la lavorazione dei tappeti, che ha nel paese di Villamassargia la sua capitale. Molto apprezzata dai collezionisti di tutto il mondo è la produzione dei Coltelli di Arbus e Guspini.

Un aspetto molto importante del Sulcis è rappresentato dall'enogastronomia. E' possibile gustare il famoso vino Carignano, il quale, unitamente al Cannonau, rappresenta il punto di forza dei grandi rossi prodotti nell'isola.

Per le sue caratteristiche il Carignano si accompagna molto bene alla cucina locale, particolarmente ricca di pietanze a base di cacciagione. Nell'Isola di S.Pietro è possibile gustare il Cascà , variante sarda del cous cous tunisino. La differenza sostanziale tra i due piatti è che il Cascà viene preparato utilizzando solamente verdure.

Non possiamo dimenticare che nel Sulcis, a Portoscuso e a Carloforte, tutti gli anni si tengono due importantissime tonnare, per cui nella gastronomia di questo territorio grande importanza hanno le pietanze a base di tonno.

Il Sulcis si suddivide in due parti, a nord l'iglesiente, a sud il Sulcis propriamente detto.

Testi a cura di Antonello Melis